現在一般に寿司（すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、壽司）と呼ばれる食品は、酢飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理である。大別すると、生鮮魚介を用いた「早鮨」系統のもの、魚介類に米を加えて乳酸発酵させた「なれ鮨」系統のものに区分されるが、そのなかでも代表的な握り寿司は、すでに“sushi”で通じるほど世界中に認知されている。日本各地にその地方独特の寿司が根付いている。本来はタンパク質（主に魚肉や獣肉など）の保存方法の一つである。 外国為替ＦＸ 初心者の口座開設。 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 ＹＡＨＯＯ　ＪＡＰＡＮ Ｇｏｏｇｌｅ ＭＳＮ ユーチューブ ウィキペディア ＨＯＭＥ